Šonedēļ es izmēģināju citu paņēmienu, kā piešķirt ceptai olai vairāk garšas.
Un tas patiešām atmaksājās. Tā vietā, lai olu vienkārši ceptu eļļā vai sviestā, es pievienoju vienu sastāvdaļu, par kuru kāds šefpavārs ir sajūsmā.
Lasi vēl: Gliemeži nekad neiznīcinās jūsu augus, ja izmantosiet vienu dabīgu līdzekli, ko tie uzskata par nesaistošu
Ja man būtu jānosauc vieglākais olu pagatavošanas veids, tas noteikti būtu cepta ola. Pošētās olas bieži ir trāpījums vai garām — reizēm sanāk lieliski, citreiz dzeltenums aizpeld prom no baltuma. Ceptas olas ir vienkāršas: uzkarsē pannu ar eļļu vai sviestu — es dodu priekšroku eļļai —, iešķel olu, samazini uguni, uzliec pannai vāku un cep, līdz baltums ir sacietējis, bet dzeltenums vēl ir mīksts.
Pēdējā laikā esmu izmēģinājusi dažādas sastāvdaļas olu cepšanai — marinādes sulu, bazilika pesto un parasto eļļu —, taču mana iecienītākā joprojām ir eļļa. Kad pamanīju, ka šefpavāre iesaka eļļai pievienot garšvielu, lai uzlabotu garšu, nolēmu izmēģināt.
Viņa iesaka pirms olu cepšanas eļļai pievienot papriku, jo tā ļauj garšvielai iesūkties gan olas baltumā, gan dzeltenumā, nevis tikai nosēsties virspusē. Garša bija laba, bet es ieteiktu pievienot vairāk paprikas — viena astotā tējkarote, kā norādīts receptē, nebija pietiekama. Kopš es gatavoju olu šādā veidā, esmu papriku izmantojusi jau divas reizes — tikai pievienoju vairāk, lai garša būtu izteiktāka.
Ir dažādi paprikas veidi. Es, tāpat kā pavāre, izvēlējos maigo un saldeno papriku, taču var izmantot arī kūpināto vai aso papriku. Lai pagatavotu cepto olu, man vajadzēja tikai olu, papriku, sāli un eļļu. Es izmantoju eļļas aerosolu, jo tas palīdz nepārspīlēt ar daudzumu un vienmērīgi pārklāt pannu.
Pagatavošana – Vispirms uzkarsēju pannu līdz vidējai temperatūrai, tad pievienoju eļļu — ne pārāk karstu, lai paprika nepiedegtu. Kad eļļa sāka burbuļot, pievienoju sāli un papriku. Gribēju pielikt arī piparus, bet tie man bija beigušies. Pannu nedaudz sakustināju, lai garšvielas vienmērīgi izklājas. Tās ātri sāka čūkstēt un izdalīt patīkamu aromātu.
Tad es iesitu olu tur, kur bija sakrājusies eļļa ar papriku. Ļāvu olai nedaudz apcepties, līdz baltums sāka sacietēt, un pēc tam uzliku vāku, lai dzeltenums viegli pagatavotos.
Ola bija gatava mazāk nekā trīs minūtēs, taču visu laiku uzmanīju, lai tā nepielīp pie pannas. Ar lāpstiņu pārliku olu uz grauzdētas maizes šķēles, uzkaisīju vēl nedaudz sāls un baudīju — vienkārši, bet ārkārtīgi garšīgi.
