Kabači, tāpat kā kartupeļi, ir viens no lētākajiem dārzeņiem. To ir viegli audzēt, tas ir nepretenciozs kopšanā, dod labu ražu un ilgu laiku tiek uzglabāts svaigā veidā.
Cepeškrāsnī vārīti pildīti kabači ar sieru noderēs gan svētkos, gan ikdienā. Kabaču picu nav grūti pagatavot, garša pārsteigs ikvienu – apēdīs katru pēdējo kripatiņu.
To visu var izdarīt iepriekš, sasaldēt un, ja nepieciešams, ātri pagatavot garšīgu un oriģinālu ēdienu.
Vasaras pica ar kabaču mīklu
Vasarā, svaigo kabaču sezonā, var pagatavot picu ar kabaču mīklu. Šī pica ir krustojums starp parasto picas versiju un pīrāgu, taču šis ēdiens izceļas ar savu neparastumu, īpašo garšu un maigumu. Šī pica ļoti ātri pazūd no galda.
Sastāvdaļas
Lai sagatavotu pamatni, ņemiet:
Svaigi jauni kabači – 400 – 500 grami;
Vistas ola – 1 gabals;
Sāls un malti pipari – pēc garšas;
Milti – 4 – 5 ēdamkarotes;
Skābais krējums – 1 – 2 ēdamkarotes.
Bet pildījums var būt dažāds un vari variēt pēc savas vēlmes un gaumes. Ņemsim desu – 80 – 100 gramus, pusi sīpola, pāris karotes majonēzes, cieto sieru – apmēram 100 gramus, dažas bazilika lapiņas, 1 – 2 tomātus. Bet jūs varat ņemt jebkurus zaļumus.
Sagatavošana
Kabaci nomazgā, sarīvē uz rupjās rīves, izspiež lieko sulu, pievieno sāli, piparus un samaisa. Ja vēlaties, varat pievienot nelielu saspiestu ķiploka daiviņu. Tad iemaisa saldo krējumu, olu, pievieno miltus.
Mums būs nepieciešama liela panna. Labāk ar nepiedegošo pārklājumu. To vajag labi uzsildīt, tad pielej eļļu (dažas ēdamkarotes) un ar to ieziest visu pannas virsmu. Sagatavoto mīklu izklāj vienmērīgā kārtā. Cepiet uz vidējas uguns apmēram 10 minūtes ar aizvērtu vāku.
Šajā laikā sagrieziet desu un tomātus šķēlēs. Sarīvē sieru. Sasmalciniet sīpolu un sasmalciniet garšaugus.
Kabaču mīklas pamatni apgriež pannā, un apcepto pusi uzreiz ieziež ar majonēzi, virspusē izklāj tomātus, sīpolus un desu, pa virsu uzkaisa rīvētu sieru un sasmalcinātus zaļumus. Pārklājiet pannu ar vāku un atstājiet 5-7 minūtes uz vidējas uguns.
Pasniedz karstu.
Vasaras ēdiens – Ar gaļas pildījumu un sieru pildīti kabači
Pildīti kabači, pildīti ar gaļu un sieru, sulīgi un sāta sajūtu rosinoši.
Sastāvdaļas
Mazie kabači – 6 gab.
Maltā gaļa – 400 g
Vidēji sīpoli – 2 gab.
Majonēze – 2 ēdamkarotes
Augu eļļa – 2 ēdamkarotes
Cietais siers – 100 g
Sāls un pipari – pēc garšas
Zaļumi – pēc garšas
Pildīto kabaču ar gaļas pildījumu un sieru pagatavošana
No kabača varat pagatavot daudz dažādu garšīgu ēdienu. Mana ģimene dod priekšroku kabačiem, kas cepts ar ķiploku, mīklā, pildīts, pankūkās utt. Un tā kā man ir vasarnīca, kurā es audzēju dažādus dārzeņus, garšaugus, un kabačus, pagatavot nav grūti, nav nepieciešams apmeklēt veikalu vai tirgu.
1. Jaunos kabačus nomazgājam, bet ja miza kabačiem vairs nav tik maiga, tad to nomizo. Es ne vienmēr mizoju, tas ir atkarīgs no tā, ko gatavoju. Vidu izņemam ar karoti, es izmantoju tējkaroti, tā man ērtāk.
2. Pārkaisa ar sāli un atstāj.
3. Sīpolu nomizo, skapā un apcep augu eļļā līdz zeltaini brūni.
4. Sāli un piparus pievieno maltajai gaļai pēc garšas. Maltās gaļas vietā bieži izmantoju vistas fileju, to smalki sagriežu un apcepu ar sīpoliem.
5. Pievienojiet apceptajiem sīpoliem, samaisiet un uz lēnas uguns sautējiet vairākas minūtes.
6. Noņem no uguns un piepilda kabaču pusītes ar pildījumu.
7. Ietauko cepešpannu un liek pildītās kabaču pusītes, pa virsu palaista ar majonēzi.
8. Uzkarsē cepeškrāsni līdz 180 C un liek cepešpannu ar kabačiem. Cep apmēram 40 – 50 minūtes.
9. Sieru sarīvē uz rupjās rīves un pirms cepšanas pabeigšanas pārkaisa ar sieru. Kad siers izkusis, kabačus izņem no krāsns.
Pirms pasniegšanas, ja vēlaties, apkaisiet ar zaļumiem.
Labu apetīti!
