Jā, daudzas lietas. Apstrādes kvalitāte, aizturēšanas apstākļi utt. Vecmāmiņa var ar visu savu mīlestību kopt savu mazo dārza dobi, bet kāds gan labums, ja pavisam netālu atrodas bīstama riepu pārstrādes rūpnīca? Vai arī ģimene, kas baro savus mājputnus tikai ar atlasītiem graudiem, nolēma liemeni apstrādāt pēc “vecmodīgas” metodes. Dažas sekundes iemērciet to karstos sveķos, pēc tam aukstā ūdenī un vienkārši noņemiet iestrēgušās spalvas. Vai tas ir pietiekami dabiski? Kas zina?
Atkal ir negodīgi “zemnieki”, kuri savāks pienu no visa ciema un gatavos no tā mājas sieru. Un tas, kurš atšķaida pienu vai pat pārdod netīru pienu, man ir vienalga. Tātad jūs iegūstat noslēpumainas kvalitātes produktu, bet ar zīmolu “ferma”. Bet šī ir maza vairumtirdzniecība, un to ir grūti kontrolēt.
Saimniecības, gluži pretēji, ir atvērtākas visa veida pārbaudēm. Viņu produkciju vienmēr var iegādāties dažāda veida izstādēs vai pat specializētajos veikalos. Lielākā daļa no tiem pārdod patiešām augstas kvalitātes vietējos produktus. Cita lieta, ka cena var būt nedaudz augstāka nekā mēs vēlētos.
Nogaršot
Protams, par gaumēm nav jāstrīdas. Taču statistiski arvien vairāk tiek slavēta lauksaimniecības produkcija. Un veikalā pirktais speķis ar gaļu no zemniekiem garšo labāk. Un dārzeņi un augļi kalpo ilgāk. Un tā tālāk un tā tālāk. Tomēr būtībā nav līdz galam skaidrs, kā to izskaidrot.
Piemēram, āboli un ķirši to dabiskajā formā var nebūt tik pievilcīgi kā attēlā. Šajā gadījumā tārps ir rādītājs, ka produkts ir kvalitatīvs un satur daudz noderīgu un dabisku mikroelementu. Bet tāda ir cilvēka būtība. Mēs to saprotam ar galvu, bet ēdienam uz galda tomēr jābūt pēc iespējas acij tīkamākam. Jūs neko nevarat darīt.
Daudzi cilvēki sūdzas, ka lauksaimniecības produkti pēc garšas diezgan atšķiras pat viens no otra. Piemēram, jūs varat pasūtīt mājās gatavotu pienu no viena lauksaimnieka vairākus mēnešus un pēc tam pāriet uz to pašu mājās gatavoto pienu, bet no cita. Un izrādās, ka dažādas govis ražo pienu, kas garšo atšķirīgi. Gan jau viņas ganīsies tajā pašā pļavā.
Produkts vienkārši netiek pasterizēts, un visas garšas nianses uzreiz uzpeld virspusē. Salīdzinājumam, tā ir kā rafinēta un nerafinēta eļļa. Pirmajā variantā viss nevajadzīgais tika noņemts, bet tajā pašā laikā dabiskā garša un aromāts bija pazuduši. Otrajā variantā viss palika kā ir. Bet cepšanai tādu eļļu neviens nelieto.
Cena
Standarta cena lauksaimniecības produktiem ir vidēji par 30% augstāka nekā lielveikalos. Tas izskaidrojams ar vairākiem faktoriem.
Lauksaimniecības produktu apjomi ir daudz mazāki nekā masu mazumtirgotājiem. Attiecīgi rezerve būs mazāka. Arī loģistika neizdodas. Ja visi līgumi ar lielajiem piegādātājiem darbojas gadiem ilgi, lauksaimniecības produkcija bieži maina savu tirdzniecības vietu.
Lasi arī: Lūk, kā audzēt svaigus garšaugus un dārzeņus pat ārpus sezonas! Visi lūgs jūs dalīties noslēpumā!
Turklāt lauksaimniekiem, kuri neizmanto ķimikālijas, ir daudz lielāks risks zaudēt ražu. Un šajā jautājumā kaut kas ir jādara. Tātad cenu pieaugums šeit kalpo arī kā sava veida apdrošināšana neparedzētu apstākļu gadījumā. Un procesa automatizācijas pakāpe lauksaimnieku vidū ir par vienu pakāpi sliktāka nekā līdzīgos uzņēmumos. Tāpēc viss notiek lēnāk un mazāk pārliecinoši.
Galu galā gala klients maksā par visu. Un šeit viņam ir jāizlemj, kuru variantu viņš izvēlēsies: dabisku, bet dārgāku vai ne tik veselīgu, bet ar parasto garšu, standarta cenu un pastaigas attālumā. Daudziem šodien zaudētais papildu laiks ir būtisks iemesls, lai atteiktos no došanās uz veikalu. Pat ja ir piegāde, tā vismaz neatņems jūsu atpūtas stundu. Izvēle ir tikai jūsu ziņā.
