Šis deserts pierāda, ka ķirbis var būt ne tikai zupā vai pīrāgā, bet tā maigums lieliski papildina arī klasisko tiramisu.
Ja esi klasiskā tiramisu cienītājs, šī rudens versija tev noteikti patiks. Ķirbis, kas piešķir maigumu, vieglu saldumu un rudenīgu aromātu, pārvērš šo populāro desertu par ko īpašu. Tas ir viegls, gaisīgs un neprasa cepšanu — tikai nedaudz laika un iedvesmas.
Šī recepte ir ideāla, ja gribi pārsteigt ģimeni vai viesus ar ko oriģinālu, bet nepārspīlēt — ķirbju tiramisu apvieno klasisko krēmīgumu ar rudenīgu siltumu. Rezultāts ir deserts, kas izskatās eleganti, garšo maigi un iederas gan ikdienas, gan svētku galdā.
Precīzas sastāvdaļas atradīsiet raksta beigās!
Pagatavošana soli pa solim
1. Sagatavo ķirbju biezeni.
Nomizo un sagriez ķirbi nelielos kubiņos, liec uz cepamās plāts un cep 200 °C temperatūrā apmēram 30–40 minūtes, līdz tas kļūst mīksts. Kad atdzisis, sablendē līdz gludai masai.
2. Pagatavo krēmu.
Bļodā liec rikotu (vai krēmsieru), pievieno pūdercukuru, saldo krējumu un ķirbju biezeni. Pievieno šķipsniņu kanēļa, ingvera un muskatrieksta. Visu sakuļ līdz vienmērīgam, maigi krēmīgam maisījumam.
3. Sagatavo biskvītus.
Pagatavo aromātisku kafiju un, ja vēlies, pievieno tajā nedaudz kanēļa. Ļauj tai nedaudz atdzist.
4. Kārto desertu.
Ātri iemērc katru savojardi biskvītu kafijā un izkārto vienā kārtā traukā. Pārklāj ar daļu ķirbju krēma. Atkārto slāņus līdz beidzas sastāvdaļas — augšējais slānis lai ir krēms.
5. Atvēsini.
Pārklāj desertu ar pārtikas plēvi un liec ledusskapī vismaz uz 3–4 stundām, bet vislabāk — uz nakti. Tiramisu kļūs stingrāks un garša pilnībā “saslēgsies”.
6. Pasniegšana.
Pirms pasniegšanas pārkaisi ar kakao pulveri vai kanēli. Vari dekorēt ar nelielu krēma rozīti vai ķirbju sēkliņām.
Rezultāts
Viegls, aromātisks un silti saldens deserts, kurā klasiskais tiramisu satiekas ar rudens garšu. Krēmīgā tekstūra, ķirbja maigums un kanēļa aromāts rada īstu mājīguma sajūtu. Šis ķirbju tiramisu ir lieliska izvēle, ja vēlies pagatavot kaut ko īpašu bez cepšanas — deserts izskatās eleganti, bet pagatavojams ātri un vienkārši.
Noderīgi padomi:
-
Izvēlies svaigu, saldenu ķirbi — tas piešķirs biezenim patīkamu garšu un tekstūru.
-
Ja vēlies intensīvāku aromātu, pievieno nedaudz ruma vai vaniļas esences.
-
Desertu noteikti atdzesē — auksts tas garšo daudz labāk un saglabā formu.
Noslēgumā
Šī ķirbju tiramisu recepte ir īsts rudenīgs baudījums — bez cepšanas, ar maigām garšas niansēm un vieglu, samtainu krēmu. Tā pierāda, ka klasisko desertu var padarīt vēl interesantāku, saglabājot tā eleganci un piešķirot tam sezonas šarmu. Pamēģini šo recepti — un tu, iespējams, atklāsi savu jauno mīļāko rudens desertu.
Nepieciešamās sastāvdaļas:
-
100 g Savoiardi dāmu pirkstiņu
-
250 ml stipras kafijas (var būt ar nelielu šķipsniņu kanēļa)
-
200 g rikotas vai krēmsiera
-
100 g pūdercukura
-
100 ml saldā krējuma (33%)
-
150 g ķirbju biezeņa
-
Šķipsniņa kanēļa, ingvera un muskatrieksta — pēc garšas
-
Kakao vai kanēlis pārkaisīšanai pirms pasniegšanas
(Ķirbju biezeni vari pagatavot pats — no krāsnī cepta, atdzesēta un sablenderēta ķirbja.)
