Gruzīnu hinkaļi – Sastāvdaļas
Mīklai: 1kg milti, 20g sāls, 400 gr ūdens.
Pildījumam: 1kg liellopa maltā gaļa, 350g treknas cūkgaļas maltā gaļa, sīpols, koriandrs, pipari, sāls.
Gruzīnu hinkaļi: Pagatavošana
Pildījuma gaļu sajauc kopā ar sasmalcinātiem sīpoliem, pievieno sāli, piparus un koriandru.
No visām sastāvdaļām sajauc mīklu, kārtīgi to izrullē, ar formu izspiež apaļus apļus.
Apļa vidū liek pildījumu, malas saņem kopā un aizspiež, vizuāli izveidojot sainīti.
Vāra sālsūdenī, līdz tie uzpeld (aptuveni 10 minūtes) un tad pasniedz karstus kopā ar pārkaisītiem zaļumiem.
