Vasara ir īstais brīdis, kad kopā ar draugiem vai ģimeni izbaudīt grilēšanas priekus. Grilējot mēs varam gan ēdienu sabojāt, gan gatavot veselīgi. Kādi principi jāievēro, gatavojot veselīgi, portālam Veselam.lv skaidro veselības centra “Vivendi” uztura speciāliste Eva Kataja. “Grilējot vai cepot gaļu, temperatūrā, kas augstāka par 200 grādiem, veidojas dažādi ķīmiski savienojumi ar kancerogēnu ietekmi – heterocikliskie amīni (HCA) un policikliskie aromātiskie ogļūdeņraži (PAO),” skaidro Eva Kataja. Speciāliste stāsta, ka HCA savienojumi veidojas tikai dzīvnieku valsts…
Lasīt vairākKā grilēt gudri? Uz grila var gatavot gan veselīgi, gan kaitīgi
