Jau gadus četrus čaklā rūjieniete Guna Ķibere burciņas ar dārza labumiem nevis pasterizē lielos, ar verdošu ūdeni pilnos katlos, bet tās izkarsē cepeškrāsnī.
Šī metode neesot Gunas izdomāta, bet pārbaudīta gan.
Seklā pannā ieklāj cepamo papīru. Izmazgātās burciņas piepilda, uzlej marinādi (nav svarīgi, vai tikko vārīta vai palikusi pāri no iepriekšējās konservēšanas reizes) un vaļējas kārto uz pannas tā, lai nesaskartos.
Lasi vēl: Diētiskās kotletes no vistas filejas un dārzeņiem. + Videorecepte
Gunas cepeškrāsnī vienā reizē var izkarsēt 12 burciņas, kuru tilpums ir 0,7 l. +150 °C dārzeņus karsē 40 minūtes, kompotu – 30 minūtes. Trīslitru burkas cepeškrāsnī notur 40–45 minūtes. Kad noteiktais laiks pagājis, burkas izņem no cepeškrāsns un aizvāko.
Cepeškrāsns iepriekš nav jāsilda, konservu burkas var likt aukstā.
Avots:
