Jūs pievienojat sāli ēdiena gatavošanai, bet kā ar rīta kafiju?
Sāls lietošana ēdienu gatavošanā – neatkarīgi no tā, vai gatavojat ēdienu ar košera sāli, vai pārkaisāt svaigi ceptu pannu ar sāli – ir pašsaprotama lieta. Bet vai esat kādreiz domājis par sāls pievienošanu kafijai? Sāls pievienošana kafijai nav jauna ideja. Šī tradīcija ir gadsimtiem sena tādās valstīs kā Ungārija, Sibīrija un Turcija, kur sālītu kafiju izmanto pat kāzu rituālos. Sāļā kafija sociālajos tīklos nonāca šī mēneša sākumā.
Vai kafijai vajadzētu pievienot sāli?
Mēs vēlamies dažādot savu rīta kafijas lietošanas rutīnu, tāpēc mēs interesējāmies: Vai mums vajadzētu pievienot kafijai sāli? Īsā atbilde: Atkarībā no tā, vai sāli sālīt vai nē. Eksperte skaidro, ka viņa gandrīz vienmēr pievieno sāli zīmola kafejnīcās pilsētas apkārtnē pasniegtajiem raksturīgajiem dzērieniem. Viņa saka, ka sāls pievienošana kafijas dzērienam nemaz tik ļoti neatšķiras no sāls pievienošanas ēdiena pagatavošanai. Tāpat kā pārtikas produktos, sāls ir garšas pastiprinātājs un līdzsvarotājs, ja tiek pievienota pareizā daudzumā. Padomājiet par to, ka citiem dzērieniem bieži tiek pievienots sāls. Sāls pastiprina un maina kopējo garšu. To pašu mēs varam darīt ar mūsu gatavotajiem kafijas dzērieniem.
Taču, lai gan sāls var būt lielisks veids, kā uzlabot dažādu kafijas dzērienu garšu, piemēram, mūsu ķirbju krējuma aukstās kafijas vai karstās apelsīnu mokas, eksperti neiesaka sāli pievienot tieši pagatavotajai kafijai, ja plānojat dzert kafiju vienu pašu. Kafijai dabiski ir tik daudz garšu, tostarp pikantās un dārzeņiem līdzīgās garšas.
Lasi vēl: Uzzini, kāda būs tava rītdienas prognoze dienai – visām horoskopa zīmēm
Sāļš ir tas, ko mēs bieži vien asociējam ar nepietiekami ekstrahētu kafiju, kas nozīmē, ka neesam izšķīdinājuši pietiekami daudz saldo kafijas garšu, lai līdzsvarotu šīs citas garšas. Ja kafijai pievienotu vairāk sāls, visticamāk, šīs pikantās garšas pastiprinātos, un tas radītu nepatīkamu, nesabalansētu kafiju.
Tomēr, ja jums garšo kafija, pievienojot kafijai šķipsniņu sāls, dažkārt var palīdzēt mazināt rūgtumu. Tas noteikti samazina rūgtumu, mēs to visu laiku daru, lai glābtu lētas kafijas garšu restorānos.
[…] Noskaidro, kā šķipsniņa sāls var palīdzēt uzlabot kafijas garšu […]