Sastāvdaļas:
• 250 g pilngraudu rudzu miltu
• 250 g pilngraudu kviešu miltu
• 100 g sviesta
• 300 ml sūkalu vai silta ūdens
• 2 ēdamkarotes citrona sulas (ja izmanto ūdeni)
• 2 ēdamkarotes brūnā cukura
• 1,5 tējkarotes sāls
• 1,5 tējkarotes ķimeņu
• ½ tējkarotes malta koriandra
• ½ tējkarotes maltu krustnagliņu
• Tējkarote malta kanēļa
• Tējkarote sodas
Gatavošana
Svaigi maltos miltus sajauc ar sodu, cukuru, sāli un garšvielām. Sviestu izkausē uz mazas uguns, nedaudz atdzesē un ieberž miltos. Pielej sūkalas vai ūdeni, kam pievienota citrona sula. Rūpīgi samīca, liek maizes formiņā un cep iepriekš līdz +160 °C sakarsētā cepeškrāsnī aptuveni stundu.
Avots:
