Pagatavošana:
1. Sagriez gaļu, izklapē. No 0.5 kg gaļas sanāk 8 karbonādes.
2. Sajauc sāli, cukuru un piparus, iesmērē ar šo maisījumu gaļu. Aplej gabaliņus ar pienu un atstāj uz 1-2 stundām.
Lasi arī: Kā pagatavot karbonādes no vistas sirdīm
3. Sakul olas kopā ar šķipsniņu sāls un piparu. Apmērcē gaļu miltos, tad olās, cepiet uz uzkarsētas pannas līdz pilnīgai gatavībai.