Pupiņas ir vegānu gaļa – tīrā patiesībā tās satur lielu daudzumu veselīgu olbaltumvielu cilvēkiem. Mutē kūstoši, garšīgi, krāsaini – tagad ir pieejami jebkurā gadalaikā
Un, ja jūs gavējat vai vienkārši ievērojat dārzeņu diētu, šis ēdiens jums, visticamāk, patiks. Dalīsimies ar jums ar ļoti garšīga un uzturvielām bagāta dārzeņu pupiņu sautējuma recepti.
Pagatavošanas instrukcija:
Lai pupiņas uzbriestu, tās iebaram traukā un pārlejam ar aukstu ūdeni uz dažām stundām vai labāk – uz nakti, lai pupiņas uzbriest. Pēc tam pupiņas noskalojam un ielejam svaigu ūdeni katlā, kurā tās jānovāra. Pupiņu vārīšanas laiks – apmēram 1,5 stundas lēnā vārīšanās gaitā, svarīgi ir izmēģināt to gatavību, ja tās ir kļuvušas mīkstas, tad var izslēgt plīti. Pupiņas sāliet pašā vārīšanas beigās.
Izberiet tās uz sieta, ļaujiet notecēt šķidrumam. Šis šķidrums var kalpot par pamatu mājās gatavotai vegānai majonēzei vai buljonam zupai. Tāpēc to neizlejiet. Sīpolus sagrieziet pēc iespējas sīkāk un lieciet tos sautēt uz pannas. Nežēlojiet eļļu sīpoliem – tiem jābūt pilnībā pārklātiem, lai process noritētu pareizi. Starp citu, kamēr sīpoli ir pannā (tas aizņems apmēram 15 minūtes), varat nodarboties ar citu produktu gatavošanu mūsu ēdienam.
Papirku sasmalcina kubiņos. Ķiplokus un garšaugus smalki sasmalcina vai sasmalcina ar blenderi (tā ir daudz ātrāk). Tikmēr sīpols ir gatavs tālākajam darbam, un pannā kopā ar to ir jāpievieno sasmalcinātie pipari. Divas minūtes apcep dārzeņus. Pannā liek pupiņas, samaisa un pievieno konservētus tomātus ar sulu.
Ja jums patīk adžika, varat to pievienot šajā posmā. Sāliet dārzeņus pēc garšas un sautējiet tos ar aizvērtu vāku apmēram piecas minūtes.
Ja jums šķiet, ka pannā esošās mērces ir par maz, pievienojiet nedaudz šķidruma, kurā vārītas pupiņas.
Noslēguma “akords” – pievienojiet pie pupiņām zaļumus ar ķiplokiem, pagaidiet, kamēr uzvārīsies, un viss – uguni var izslēgt Aizvērt ar vāku un pēc pāris minūtēm ēdienu var pasniegt! Cik garšīgi tas smaržo!
Un ko vārīt kā piedevu ēdienam? Šeit jūs varat vadīties tikai pēc savām personīgajām vēlmēm. Pietiks pilnīgi jebkuri graudaugi vai kartupeļi, un principā šis ēdiens ir labs arī viens pats ar pita maizi vai vienkāršu maizi.
Lasi vēl: Ātrs kāpostu marinēšanas veids, kur kāposti gatavi jau pēc 6 stundām
Sastāvdaļas:
sarkanās (vai baltās) pupiņas – 500 g
sīpoli – 2-3 gab.
paprika – 1 gab.
tomāti savā sulā – 400-600 g
gruzīnu adžika (pēc izvēles) – 1 tējk.
ķiploku daiviņas – 4-5 gab.
svaigi pētersīļi vai dilles – 1 ķekars
augu eļļa cepšanai – 50 ml
sāls – pēc garšas
Un kas teica, ka pusdienās vai vakariņās obligāti ir jābūt gaļai? Dažreiz var ieturēt ļoti labu un sātīgu maltīti arī bez tās! Un tajā pašā laikā netērējot pārāk daudz naudas! Dažādojiet savu uzturu, iekļaujiet tajā vairāk dārzeņu un pākšaugu, un jūsu tuvinieki būs dzīvespriecīgi un možāki.
