Ikviens, kam sīpoli negaršo, vienkārši nav mēģinājis tos marinēt. Un noteikti ir vērts pagatavot pāris burciņas ar tik kraukšķīgu piedevu, jo ir nepieciešams minimālais sastāvdaļu daudzums, un piedevas gatavošanai atliek tikai pāris minūtes.
Sīpoli (Allium cepa) ir bijuši nozīmīga cilvēku uztura sastāvdaļa tūkstošiem gadu. Tie ir vieni no vecākajiem kultivētajiem dārzeņiem un tiek izmantoti dažādās pasaules virtuvēs.
Sīpoli ir pazīstami ar savu izteikto garšu un aromātu, kā arī ar savām veselību veicinošajām īpašībām.
Uzturvērtība
Sīpoli ir bagāti ar uzturvielām un piedāvā daudz veselības ieguvumu. Tie satur maz kaloriju, bet ir bagāti ar vitamīniem, minerālvielām un antioksidantiem.
Vitamīni un minerālvielas: Sīpoli ir labs C vitamīna, B6 vitamīna un mangāna avots. Tie satur arī nelielu daudzumu folātu, kalcija, dzelzs, magnija, fosfora un kālija.
Antioksidanti: Sīpoli ir bagāti ar antioksidantiem, piemēram, kvercetīnu un sēra savienojumiem, kas palīdz aizsargāt ķermeni pret brīvo radikāļu izraisītiem bojājumiem.
Veselības ieguvumi: Regulāra sīpolu lietošana uzturā var palīdzēt samazināt sirds slimību risku, uzlabot imūnsistēmas darbību, kā arī samazināt iekaisumu un infekciju risku. Sīpoliem ir arī antibakteriālas īpašības, kas var palīdzēt cīnīties pret dažādām baktēriju infekcijām.
Izmantošana kulinārijā
Sīpoli ir universāls sastāvdaļa, ko izmanto dažādu ēdienu pagatavošanā visā pasaulē. Tie piešķir ēdieniem dziļumu un garšu, un tos var izmantot svaigus, ceptus, vārītus vai marinētus.
Svaigi sīpoli: Svaigi sīpoli bieži tiek izmantoti salātos, salsās un guacamole, lai piešķirtu tiem kraukšķīgumu un asumu. Svaigi sīpoli var būt sarkani, balti vai dzelteni, un katrs veids piedāvā atšķirīgu garšu.
Cepti sīpoli: Cepti sīpoli ir populārs papildinājums burgeriem, sviestmaizēm un hotdogiem. Tos var arī izmantot kā pamatu zupām, sautējumiem un mērcēm, jo cepšanas procesā sīpoli kļūst saldi un aromātiski.
Vārīti sīpoli: Vārīti sīpoli ir lielisks papildinājums dažādiem sautējumiem, zupām un risotiem. Vārīšanas laikā sīpoli kļūst mīksti un zaudē daļu no savas asuma, piešķirot ēdieniem maigu garšu.
Lasi vēl: Kādi olimpisko spēļu atklāšanas mirkļi pārsteidza visu pasauli un kāpēc par tiem runā vēl šodien
Marinēti sīpoli: Marinēti sīpoli ir populārs garnējums, kas piešķir ēdieniem skābenu garšu un kraukšķīgumu. Tie ir lieliski piemēroti tacos, sviestmaizēm un salātiem. Marinēšanai bieži tiek izmantoti sarkanie sīpoli, kas piešķir skaistu krāsu un garšu.
Tāpēc šodien es pastāstīšu kā ātri iemarinēt sīpolus etiķī. Šis aromātiskais sīpols ar saldskābo garšu lieliski sader ar dārzeņiem, piedevām un, protams, ar gaļu. Turklāt šāda piedeva ledusskapī glabāsies mēnesi vai pat ilgāk.
Kā marinēt sīpolus etiķī
Sastāvdaļas
500 g sarkano sīpolu
250 ml vīna etiķa
140 g cukura
Šķir nākošo lapu, lai iepazītos ar sagatavošanas soļiem….