Ļoti brūni vistas stilbiņi ar neticamu garozu, ne tikai kraukšķīgi, bet ar savu īpašo skaistumu un spilgtumu, kas atgādina talantīgāko mākslinieku darbu – jums noteikti nebeigs jautāt recepti
Izrādās, ka arī jūs varat pagatavot šādu skaistumu! Viss šādu šķiņķīšu noslēpums slēpjas karameļu mērcē, kas jums tikai jāiemācās pagatavot: ātri samaisiet, laicīgi ielejiet ūdeni un neļaujiet, lai cukurs sāk degt. Un tās pagatavošanai vajadzīgas tikai 4 sastāvdaļas. Recepte jau ieintriģēja, vai ne? Vistas gaļa saldā karameļu mērcē… Garšīgi!
Soli pa solim norādījumi ēdiena gatavošanai:
1.Vistas gaļa jānomazgā un jāizžāvē(šis ir ļoti svarīgs punkts – vistas gaļai jābūt sausai). 2.Vairākās vietās uz augšstilbu iekšējās virsmas ar iesmiem uztaisa caurumus. Tas ļaus sīrupam vieglāk iekļūt vistas gaļā.
3.Pagatavosim karameļu mērci. Mums ir nepieciešams katls ar biezu dibenu. Ieber tajā cukuru un sāli. 4.Uz lielas uguns saturu uzkarsē līdz tādam stāvoklim, ka kristāli kļūst tumšāki un cukurs sāk kust un brūnēt.
Šajā brīdī cukuru ātri samaisa, lai tas pilnībā izšķīst. Var redzēt, ka masa iegūst karameļu krāsas brūnumu. 5.Kad redzam, ka cukurs ir karamelizējies, ielejam ūdeni.
6.Izmaisām un uz vidējas uguns vārām aptuveni 3 minūtes. Katliņu noņem no karstuma. Ja pirmajā reizē neizdosies karamelizēties, neuztraucieties, jūs iemācīsieties, kā to pagatavot cepšanai un citiem konditorejas izstrādājumiem.
7.Pārlieciet šķiņķus dziļā traukā un pārlejiet ar karameļu sīrupu. Es tos smērēju ar konditorejas silikona otiņu, jo tā ir vieglāk viņas vienmērīgi noklāt. Pēc samaisīšanas atstājiet marinēties apmēram stundu.
8.Pēc tam šķiņķus liek cepšanas formā vai uz cepšanas paplātes. 9.Vēlreiz apsmērē virsu ar karameļu sīrupu, jo tas jau būs daļēji iesūcies.
Ja tas ir pārāk šķidrs, to var nedaudz uzvārīt, lai tas nedaudz sabiezē (savākt no formas un ieliet kādā burciņā, kurā marinēti šķiņķi, un novietot uz uguns). Sagatavotos šķiņķus ievieto iepriekš uzkarsētā cepeškrāsnī 200 °C temperatūrā apmēram 60 minūtes.
Lasi vēl: Ātrs kāpostu marinēšanas veids, kur kāposti gatavi jau pēc 6 stundām
Sastāvdaļas:
vistas gaļa ar ādu, pēc izvēles
ūdens – 90 ml
3 ēdamkarotes baltā parastā cukura
puse tējkarotes smalkās sāls
Tas ir skaisti, no tās nevar atraut acis! Vienkārši neticama garoziņa, it kā šķiņķi būtu atgriezušies no Āfrikas vai no karsta saulaina kūrorta! Baudīsim šo brīnišķīgo vistu kopā, pamēģiniet to pagatavot mājās!
